LA DIETA ALIMENTARE
La Dieta Alimentare è un progetto Reale Food, sviluppato per diffondere i concetti basilari di una sana e corretta alimentazione. Spesso parliamo di "dieta" in un’accezione negativa, come se il termine debba significare necessariamente un regime alimentare restrittivo da dover seguire principalmente per raggiungere lo scopo del dimagrimento.
Non è così!
Il termine deriva dal greco "diaita" che letteralmente significa «modo di vivere» ed è proprio in questa accezione che lo intenderemo.L'Alimentazione risulta influenzata da numerosi fattori che possono essere di natura geografica (le popolazioni che abitano in prossimità del mare ad esempio avranno una dieta alimentare ricca di pesce), ideologica ( i vegetariani ad esempio), religiosa ed anche economica.
Approfondiremo l’aspetto culturale e scientifico del termine "dieta" nei suoi vari significati, analizzando i principi nutritivi degli alimenti e fornendo, per ciascuno, una spiegazione semplice ed intuitiva degli effetti che producono a livello organico e metabolico.